春季正是各種野菜野果生長旺盛之時，野菜因難以辨別、環(huán)境污染等因素，誤食或食用不當極易引起中毒。為避免該類事件發(fā)生，塔城地區(qū)市場監(jiān)督管理局特發(fā)布以下風險提示：

1.采食野菜須謹慎。辨識不清的野菜（尤其是野生蘑菇、野生芹菜、野生韭菜等）不知道其是否有毒，請不要采食；在垃圾場、污染的河水和公路附近生長的野菜，大多受到重金屬和病原微生物的污染，請不要采食；田間地頭及周邊的野菜往往被噴施了除草劑和農藥，請不要采食。

2.購買野菜須謹慎。來源不明的野菜，不知其是否受到了污染，請不要購買；不認識的野菜不知其真?zhèn)?，請不要購買。

3.食用野菜須謹慎。食用野菜要經過摘凈去腐、充分清洗、浸泡水焯、煮熟煮透后才可食用；大多數野菜屬性多偏寒涼，且含較高食物纖維，請不要過量食用，以免損傷脾胃；有些野菜具有微毒，孕婦、幼兒、老人等特殊人群請不要輕易食用野菜。

4.集中用餐單位禁止加工烹飪野菜。學校食堂（含托幼機構）、單位食堂、建筑工地食堂、養(yǎng)老機構食堂、旅游景區(qū)供餐單位、婚喪宴請、會議用餐、農村自辦宴席等集中用餐單位，禁止加工烹飪野菜、野果及其干制品，杜絕群體性中毒事件發(fā)生。

誤食野菜野果后如有不適，應第一時間催吐緊急送醫(yī)診治，并攜帶剩余野菜供醫(yī)生診斷中毒原因。

塔城地區(qū)市場監(jiān)督管理局

2024年4月24日