隨著氣溫升高、萬物復(fù)蘇，我市野菜、野蘑菇逐步進入生長旺季，同時也進入了因食用野菜、野蘑菇中毒引發(fā)食物中毒事件的高危期。為防范食用野菜、野蘑菇造成中毒事件發(fā)生，保障廣大人民群眾的身體健康和生命安全，烏蘇市市場監(jiān)督管理局作如下風險提示：

一、有毒野菜、野蘑菇的危害

有毒野菜、野蘑菇毒性成分復(fù)雜，中毒者大多數(shù)人都是胃腸炎型輕度中毒，臨床表現(xiàn)為劇烈惡心、嘔吐、腹痛等，還有少數(shù)為神經(jīng)精神型，如果中毒嚴重，對人體損害極大，會引發(fā)急性腎功能衰竭或?qū)е滦菘松踔了劳龅母螇乃篮腿苎灾卸?。毒蘑菇中毒后，病情兇險，病死率高，且沒有特效療法。

二、對消費者的提示

群眾在外出踏青和郊游時，不要采摘和食用不認識的野菜、野蘑菇。目前沒有簡單安全的鑒別野菜、野生蘑菇是否有毒的有效方法，預(yù)防有毒植物中毒的根本辦法就是不要采摘食用，以免發(fā)生意外，危害身體健康甚至生命安全。在外就餐時，要選擇張貼有“笑臉”標識的餐飲單位就餐，用餐時應(yīng)注意辨別食物顏色、味道是否異常。外出攜帶食物時要注意：用于野餐或路途中食用的食物要原料新鮮、加工透徹。各種葷食最好是真空包裝的，耐貯存又便于攜帶，自制食品要燒熟煮透；包子、夾心蛋糕等水分含量高的食品容易變質(zhì)，要注意保存。

三、對餐飲服務(wù)單位的提示

各餐飲單位、食堂等要加強自我管理，嚴格把好原料進貨關(guān)，并做好原料進貨登記臺賬；嚴禁采購和烹制來源不明的、不常見的、可能有毒有害的野菜、野生蘑菇；對食品原料要嚴格挑選，避免有毒有害物質(zhì)混入其中，不認識的野菜、野蘑菇應(yīng)做到“三不”，即不采摘、不加工、不經(jīng)營。

四、發(fā)生食物中毒時要妥善處理

消費者一旦誤食野菜、野蘑菇后出現(xiàn)中毒癥狀，應(yīng)盡早采用催吐、洗胃、導(dǎo)瀉、灌腸等方法，迅速排除毒素。同時，在催吐后應(yīng)盡快到醫(yī)療機構(gòu)接受治療。事故發(fā)生單位和救治病人的醫(yī)療機構(gòu)發(fā)現(xiàn)食物中毒病人，應(yīng)及時報告所在地市場監(jiān)督管理部門和衛(wèi)生行政部門，并積極配合相關(guān)部門做好事故的調(diào)查處理工作。

五、對各食品安全監(jiān)管部門的提示

各食品監(jiān)管部門（旅游、衛(wèi)生、農(nóng)業(yè)等）和各鄉(xiāng)（場）鎮(zhèn)要做好防范野菜野蘑菇中毒警示和科普宣傳工作。在野菜、野蘑菇成熟期，要通過各種方式進行宣傳預(yù)警，減少“誤食”有毒植物而發(fā)生的中毒事件。

烏蘇市市場監(jiān)督管理局宣